Подбор площадки или ресторан на свадьбу от WeddingGroupSP

​

Свадебный банкет является одним из кульминационных моментов свадебного дня, поэтому правильный выбор места его проведения – первоочередная задача. В среднем Вы можете рассчитывать на 1500-2500 рублей за человека, в ресторанах высокого класса – это 3000-4500 рублей.

Далее перечислены критерии, которым должен соответствовать ресторан:

- вместимость ресторана

- качество блюд

- число обслуживающего персонала (1 официант на 10-15 гостей)

- условия аренды зала (фиксированная сумма для закрытия ресторана под ваше мероприятие или средний чек на человека)

- охраняемая парковка для машин

Если Вы планируете стилизованную свадьбу, обратите внимание насколько ресторан вписывается в придуманную концепцию. В некоторых случаях бывает проще сменить площадку для мероприятия, чем создавать декорации, закрывать полы, стены, возможно привозить новую мебель, дабы оказаться в той сказке, о которой мечтают жених и невеста.

Определившись с местом проведения свадебного торжества необходимо найти администратора, который будет работать в день Вашей свадьбы. С ним и только с ним проговариваем все пожелания и предпочтения. Распределяя информацию между двумя или тремя администраторами, Вы рискуете получить немало сюрпризов в день Вашего события.

Попросите администратора варианты меню и стоимость из расчета на одного человека, не забудьте уточнить процент за обслуживание и вопросы, связанные со спиртным. Обязательно обратите внимание на форму столов и количество посадочных мест за ними, на скатерти и чехлы на стулья, на сервировку столов.  Непременно нужно сделать пробную расстановку столов в электронном виде, чтобы понять сколько места остается под Арт программу и дискотеку. При рассадке гостей учтите наличие так называемых «провальных» зон ресторана – колонны, столбы, конфигурация стен и т д. Помните, Вашим гостям должно быть УДОБНО наслаждаться шоу программой.

Чаще всего встречаются 2 вида расстановки:

- английская - столики на 5-10 человек, которые располагаются полукругом вокруг сцены мероприятия

- европейская – столики буквой Т и П

 Обязательно попросите ресторан рассчитать, сколько еды из предложенного меню выходит на человека. Общий выход должен составлять не менее килограмма. Разузнайте, есть ли среди ваших друзей и родственников вегетарианцы. Для каждого их них нужно составить специальное меню без мяса.

Рассчитывая количество безалкогольных напитков, нужно учитывать, что если зимой одного литра морса, сока или воды вполне достаточно, то летом желательно закатывать не менее двух литров. Переходя к расчету алкоголя, вспомните: сколько человек пьют крепкие напитки, а сколько предпочитают некрепкие. Для первой группы нужно заказывать по 300-400 мл на человека, для второй – от 500 до 700 мл.

Еще раз повторимся, очень важно найти общий язык с администрацией ресторана, чтобы Ваш свадебный банкет прошел так, как Вы мечтаете и планируете. Потому все мелочи, детали и нюансы ВАЖНО предусмотреть и проговорить заранее. В идеале можно нанять отдельного человека, который будет следить за правильностью исполнения ваших пожеланий (сервировка, расстановка, подача блюд и т д). Часто случаются неприятные исчезновения алкоголя и напитков, которые Вы привезли заранее. Аккуратно проговорите заранее с администратором, чтобы вам вернули пустые бутылки после завершения мероприятия.

Рестораны так же часто предлагают техническое обеспечение, оформление, шоу программу, так сказать, не отходя от кассы. Качество данных услуг часто оставляет желать лучшего. Однажды у нас был случай, когда молодожены договорились с рестораном об аренде экрана на мероприятие и были уверены, что дело сделано. Каково же их было удивление, когда накануне свадьбы выяснилось, что в стоимость не входит аренда проектора и человека, который будет обслуживать данную технику. Подобные ситуации аналогичны и со звуковым оборудованием и со световым. И обязательно проверяйте качество работы данного оборудования заранее, даже если слышишь в ответ, Всем Всегда Очень Нравится. Вы ведь не ВСЕ и речь идет о Вашем самом ярком дне в жизни!!!

Если же вы мечтаете о свадьбе на природе, стоимость кейтеринга обойдется вам примерно в те же суммы, что и банкетное меню в ресторане. Мебель и посуда обычно уже включены в стоимость. Только не забудь об оплате за аренду площадки. Размер и цена шатра, в котором будут располагаться банкетные столы варьируются от количества Ваших гостей. Не стоит забывать о драпировании шатра тканями, аренды сцены, генератора, туалетов. В качестве альтернативы в Казани есть площадки с большими уютными беседками, что определенно сэкономит Ваш бюджет.